产品信息
1.光太郎系统油炸机
*店铺用型号*
[
小型高性能油炸机
]
*
食品工业、中央厨房用
*
2.
旋转式自动炒锅
什么是『光太郎』 远红外线油炸机？
与一般的电加热方式、燃气方式或者电磁炉方式不同，『光太郎』系列油炸机都安装了取得专利认可的特种红外线发热管和远红外线加热板。特种红外线发热管的波长与食品中水分子波长一致，能够引起共振现象，共振这个物理现象将促使食品的内部温度也不断上升，因此，食品在油温 + 内部共振发热的双重效应下，『光太郎』油炸机显示出许多独特的优点。
『光太郎』油炸机能省油 30% ？
食品内部的水分子在红外线的影响下发生共振现象后，加快了食品中心温度的上升，因此整个油炸的时间缩短，渗透进入食品中的油量也随之减少。『光太郎』油炸机出来的食品吸油率大约在 8% -- 12%，而其他油炸机在达到相同中心温度前提下，吸油率会达到13% -- 23%，随之的结果就是『光太郎』更加省油，大约省油率为30% 。
『光太郎』油炸机更加省电！
特种红外线发热管 + 远红外线发热板，使整个热效率提高到90%以上，而一般的燃气式油炸机的热效率低于45%；『光太郎』让食品内部水分子共振发热，因此比较其他油炸机更能有效提高食品的中心温度，缩短了油炸时间，并且全自动的节电电路能够精确控制发热管的通电量，比较其他电加热器方式的油炸机，能够节约电能40%左右。
『光太郎』油炸机能延长油的使用寿命、更环保！
『光太郎』的 特种红外线发热管，温度控制精度在 ±2% ，而其他油炸机的油温控制惯性大，精度只能到±10%；并且，一般燃气式油炸机的加热部分表面温度最高可达600度至700度，电加热器方式的表面温度也在350度，而『光太郎』的红外线发热管表面温度低于230度；因此，『光太郎』不但能够防止油的过度加热而让油过快老化和发黑，而且几乎不产生油烟，也不会加剧室内环境温度的升高，让厨师们远离职业病。
『光太郎』油炸机炸出的食品，为什么就是好吃？
『光太郎』让食品内部的水分共振，在相同油炸时间内，『光太郎』出来的食品中心温度可以高出大约10%，如果按照相同中心温度为标准，使用『光太郎』的油炸时间会缩短，
而其他方式的油炸机，因为采用的是热传导原理，油温只能通过
表面逐渐传导至中心，当中心温度达到要求时，表面已经因为油炸
时间过长而发硬、或者发焦，同时因为整个油炸时间过长，而因
为食品整体的水分散失太多，油炸品口感干燥没有润感，但是仅
仅满足表面色泽，又很可能造成食品中心温度过低而容易留下食
物中毒的隐患。『光太郎』系列油炸机很出色的解决了这个难以
兼顾的难题，使中心温度提升快，同时又保证好的色泽和水分，
使油炸品更加可口和香润。
在追求食品的口感、色泽差别化，食品卫生和安全差别化的时代，
选择一个好的油炸机也许就选择了一个良好的的
餐饮事业基础。
『光太郎』还是一个独特的光影演出家，
营造一个美味的视觉效果!
『光太郎』的红外线发热管，营造一个鲜艳的红色，
让油炸过程变成一种光与影的演出，使厨房
的氛围更加有风味，特别适合在开放式
厨房使用。
店铺用光太郎油炸机
食品工业、中央厨房用型号
小型店铺用光太郎油炸机
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